
二线郊区开甜啦啦,不是绝对不行,但大概率会是个辛苦活,想轻松赚钱很难。这就像是让我用最锋利的猎刀去切一块冻住的黄油。刀是好刀,但任务和工具不太匹配。下面我用咱们内行看门道的眼光,给你拆解清楚。
一、品牌基因与市场定位的错位
甜啦啦这个牌子,最大的标签就是“极致下沉”。超过80%的门店在三线及以下城市和县城乡镇,它的价格策略、产品逻辑和生存法则,都是为了在下沉市场这个战场里磨炼出来的。
薄利模式:它的毛利,说白了就是一分一毛从极致的销量里抠出来的。官方说毛利率55%,但那是在房租低、人工便宜的县城环境。到了二线郊区,房租和人力成本立刻上几个台阶。
品牌势能:在很多一二线城市消费者的认知里,甜啦啦的知名度与其门店规模并不匹配。这意味着,在郊区,你几乎没有“品牌溢价”,开一家新店需要从零开始教育市场,告诉顾客“我是谁”,引流成本很高。
竞争对手:在二线城市的任何区域,哪怕是郊区,你的对手可不仅仅是另一家奶茶店。你面对的是蜜雪冰城(它的供应链成本控制你难以企及)、古茗、茶百道等一大批同样从下沉市场杀上来的,或者在一二线已站稳脚跟的品牌。人家靠规模化分摊了成本,品牌认知度还比你高,你怎么打?
二、二线郊区选址的“生死线”
以你的经验,选址是王道。但甜啦啦在二线郊区选址,条件近乎苛刻:
所以,如果有个位置,能同时满足 “人流量堪比县城步行街核心” 但 “租金水平又接近乡镇”,那才具备讨论的基础。这种地方,要么不存在,要么早被嗅觉更灵敏的品牌占了。
三、一个核心追问:你为何选甜啦啦?
作为老手,你问这个问题,我猜可能有几种情况。咱们对号入座:
情景一:手头有个极其便宜的铺面想填上。
我的看法:如果你的铺面成本优势大到可以忽略品牌劣势,可以极端谨慎地试算。但一定要把“品牌力弱,需要额外营销成本”和“可能因单量不足导致总部供应链支持弱”这两个隐性成本算进去。
情景二:看中了甜啦啦的加盟门槛和补贴政策。
我的看法:它确实有降低门槛和补贴政策(如房租补贴),但这恰恰说明它在主动扩张,希望进入新市场。对于成熟加盟商来说,这不一定是机遇,反而可能是品牌用加盟商的钱去探路的信号。这些补贴能否覆盖你在陌生市场的培育期亏损,要打一个大问号。
情景三:单纯觉得这是个“机会”,想复制县城成功模式。
我的看法:坚决劝退。消费土壤、竞争维度和成本结构完全不同,这不是同一个游戏。
四、更理性的替代建议
如果目标是稳健盈利,不如考虑这几条路:
换个战场:如果你依然看好甜啦啦的模式,与其挑战它的“客场”,不如利用你的经验,去甜啦啦的优势区域(如安徽、河北等地的强三线或县城)找个更好的位置。那里品牌认知度高,成本结构匹配,你的运营优势更能发挥。
换个品牌:如果就想在二线郊区开店,可以去考察那些正在从二线往郊区加密的品牌,比如沪上阿姨、古茗等。它们的品牌势能和供应链在二线市场已经过验证,你是在顺风作战,而非逆风翻盘。
等待观察:如果你有耐心,可以持续关注甜啦啦未来一两年在一二线城市的真实拓店表现,特别是那些非核心商圈门店的生存周期和盈利状况。
总而言之,从下沉市场起家的品牌想“逆流而上”,其品牌力支撑高线市场高成本运营是最大的坎。做我们这行,讲究顺势而为,而不是“拿着旧地图找新大陆”。
如果你愿意分享你看中的那个二线郊区的具体位置、周边环境和租金情况,我可以再用老江湖的眼光帮你具体盘一盘,看看有没有绝地求生的可能性。
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