你知道吗，你家的洗碗习惯，很可能会悄悄地“滋生”细菌，成为家庭健康的潜在杀手！
就在今年3月，北京有户家庭一家四口同时出现腹泻和呕吐的症状，经过详细调查，发现问题是由他们家的洗碗习惯造成的，长时间在水池浸泡的盘子、非无菌抹布、直接使用清洁剂等等，这些常见的习惯，导致全家都感染了大肠杆菌。
这五个洗碗的坏习惯，看看你占了几个？
习惯1：把碗泡在水池里过夜
这是最危险的习惯，很多人不知道，碗碟在脏水里浸泡超过3小时，细菌的数量就会大量繁殖，有研究数据表明，浸泡碗中检测到的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的数量，在8小时后可以达到初始量的400倍以上。
特别是在夏天，这些细菌在潮湿的环境中每20分钟就会分裂一次，这相当于一个“细菌反应杯”。
更糟糕的是，残留的食物脂肪在长时间浸泡后会变质，产生黄曲霉毒素等强致癌物质。即使使用清洁剂也很难完全清除这些物质，长期暴露会增加患癌症和癌症的风险。
正确的做法是：
饭后立即清洗，浸泡时间不要超过30分钟。如果真的太晚了，建议倒出食物残渣，然后用清水冲洗，以有效减少细菌生长。
习惯2：清洁剂直接滴到碗上
很难直接用洗涤剂彻底冲洗。长期摄入会破坏肠道微生物群的平衡，甚至破坏肝细胞。上海质量监督检验检疫研究所的检验报告显示，用洗涤剂清洗餐具5次后，可能会检测到残留的表面活性剂。
这些化学残留物随食物进入人体，不仅影响消化系统的健康，还会破坏肠道微生物群的平衡。尤其是家里的婴儿应该更加警惕。儿童的代谢系统发育较差，更容易受到化学损伤。
正确的做法是：
用温水稀释清洁剂，然后用海绵擦拭。用自来水冲洗清洁器至少3次。建议选择pH值中性的天然成分，以降低化学残留的风险。
习惯3：抹布使用超过一个月
研究表明，一块抹布在一个月内每平方厘米可以含有数千万个细菌。这些细菌在擦洗时会直接污染“干净”的餐具，尤其是幽门螺杆菌，而且很容易通过这种方式传播，增加胃部炎症、溃疡甚至癌症的风险。
正确的做法是：
抹布每个月更换一次，另外每天使用完后，都要用热水搓干净、消毒，建议准备两块抹布交替使用更为方便。
习惯4：筷子只晾干，不定期消毒
很多人都只知道要把筷子晾干，但不知道仍可能会有细菌，有数据显示，幽门螺杆菌等常见病原体可以在干燥的环境中存活数天。
正确的做法是：
筷子每周至少进行一次高温消毒，最简单的方法是放开水里煮10分钟即可，另外材质也很重要，建议使用不锈钢或陶瓷餐具，另外有破损的餐具尽量扔掉，每3-6个月更换一次筷子。
习惯5：生食工具和熟食工具没有分开
例如，切完肉的菜板切水果，你知道吗，活肉上的沙门氏菌和寄生虫卵，会直接通过砧板进入熟食，有数据显示，中国50%以上的食物中毒事件与生砧板有关。
正确的做法是：
要准备两套切割工具，生食和熟食必须分开切，建议生食砧板选用不锈钢或塑料材质的，熟食砧板选用竹子或木材，另外每次使用后要清洁干净，定期用盐或柠檬清洗。
厨房卫生不是一件小事，每天多花这几分钟，养成正确的洗碗习惯，就能为家人筑起一道坚实的健康防线。
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